Zutaten: Biopute, frische Ananas, Kokosmilch, Currypaste, Fischsauce, Geflügelfond, frische Chilischote, Limettenblätter
Im Wok die Currypaste scharf anbraten und mit der Kokosmilch aufgießen. Geschnittene Putenstücke und Ananasstücke dazugeben. Alle restlichen Zutaten zugeben und köcheln lassen. Zum Schluss die feingeschnittete, frische Chilischote dazugeben.
Zutaten: Risottoreis, Rucola, Prosciutto Crudo, Butter, Petersilie, Zwiebel, Weißwein, Hühnerfond.
Zwiebel anschwitzen, Risotto hinzugeben, 1 min andünsten, mit Weißwein ablöschen und einkochen. Nach und nach Hühnerfond hinzugeben und unter ständigem Rühren einkochen. Nach ca. 20 min. den Petersil hinzugeben, nach weiteren 5 Minuten die Butter, weiters den Prosciutto, den Parmesan und zum Schlußden geschnittenen Rucola.