Zutaten: Blätterteig, frisches, klein geschnittenes Germüse der Saison, Kürbiskerne, Walnüsse, Goganzolakäse, Creme Fraiche.
Das Gemüse kurz in kochendem Wasser blanchieren, mit den Kernen, Nüssen, Käse und Creme Fraiche vermengen und würzen. In Blätterteig einrollen, diesen mit Milch bepinseln und im Rohr backen. Dazu wird Sauerrahm, mit frischen Kräutern und etwas Salz gewürzt, gereicht.