KÜCHENVERANTWORTLICHER: DI Volker NITSCHKE
MENÜ: Pasta mit Zweierlei: Räucherforellen-Bärlauch-Ragout und Bärlauch Pesto (SELBSTGESAMMELTEM Bärlauch) in Begleitung von Weissburgunder Chardonnay Biowein von Allacher, Gols 2010
DESSERT: (in der Blumenvase) geschichteter Erdbeer-Mascarpone-Schokoladen-Biskotten-Traum.
Als Besonderheit durften wir heute Martin Riml als unseren Gast begrüßen.
KÜCHENVERANTWORTLICHER: DI Manuel BREU
MENÜ:Hackfleisch-Chilli Laibchen (Fleischpflanzerl) mit Kartoffel- Ingwersalat nach Alfons Schuhbeck in Begleitung von SHIRAZ 1999 von Neethlingshof, Stellenbosh.
DESSERT: Mousse au chocolat mit Quittenragout und warmer Himbeer-Granatapfelsauce